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Así es Oba-: el nuevo restaurante de los jóvenes de Cañitas Maite que están...
La gestión de las expectativas es la parte más dura de petarlo, sobre todo cuando tu carrera no ha hecho más que empezar. En solo un año Cañitas Maite ha pasado de ser un restaurante solo conocido en...
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La epopeya de Francesco Martucci, de lavar platos con 10 años a ser el mejor...
Con los cuarenta años apenas sobrepasados, el cuerpo y rostro de Francesco Martucci (Caserta, Italia, 1980), mejor pizzero del mundo según 50 Top Pizza e invitado de honor de la cadena de pizzerías...
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El xató: así es la salsa carnavalesca catalana que aliña su icónica ensalada...
El xató es una salsa típica catalana que da nombre a un plato a base de escarola, bacalao, anchoas y olivas y una salsa de avellanas, almendras, ajos, ñoras, pan y vinagre. Su fama se extiende por...
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La Guía Repsol 2022 premia a 97 nuevos restaurantes: Iván Cerdeño (Toledo) y...
La Guía Repsol ha repartido esta noche 97 nuevos soles que pasan a forma parte de la guía gastronómica más abultada de España, con 666 restaurantes en su haber, repartidos por todo el país –su gran...
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El ejemplo Fuentelgato: hacer cocina de autor con 25 años, en un minúsculo...
Es bastante probable que a la mayoría de los lectores no les suene Huerta del Marquesado, un pequeño pueblo en la Serranía de Cuenca que no supera los 200 habitantes. Sin embargo, en 2022 este pueblo,...
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Los cinco mejores restaurantes de Málaga para probar el gazpachuelo: el arte...
Que no se corte. Que no se corte y se ligue bien es todo un logro cuando uno se inicia en el arte del gazpachuelo. Quien lo ha intentado por primera vez lo sabe. No basta con un buen caldo de pescado...
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Ca Joan (Altea): el asador pionero en la maduración extrema de carnes está en...
Cuando uno se acerca a Altea, una de las ciudades más importantes de la comarca de Marina Baja, en plena provincia de Alicante, podría pensar que su restauración sería un frenesí de arroces, pescados...
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Probamos las grasientas y súper baratas pizzas de Little Caesars: la tercera...
Atrás quedó el tiempo en el que Telepizza dominaba sin apenas rivales el jugoso mercado del envío de pizzas a domicilio en España. De un tiempo a esta parte, han ido llegando a nuestro país todas las...
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Dani García anuncia un nuevo restaurante en Marbella inspirado en 'El festín...
El chef Dani Garcia ha sorprendido a todos anunciando en su Instagram un nuevo concepto de restaurante que sumar a su alargada propuesta culinaria. "25 años después de empezar en la cocina pensamos...
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Michelin suspende las recomendaciones de restaurantes rusos debido a la...
Michelin publicó su primera Guía de Moscú el pasado 21 de octubre, en la que nueve restaurantes obtuvieron las preciadas estrella Michelin. Poco más de cuatro meses después la compañía ha anunciado la...
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Croco: la cocina del interior valenciano también existe, sabe a mar y...
Es fácil que, tras pensar en cocina valenciana (o levantina) la memoria se dedique a ordenar arroces, pescados y mariscos. No es condenable, ya que es la forma más habitual en la que, fuera de la...
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La última casa de comidas está en un pueblo de Salamanca (y nació de la mano...
El municipio de Ledesma, en el norte de la provincia de Salamanca, es conocido por sus puentes romanos, su castillo y por albergar en su iglesia el conjunto de reliquias más peregrino de la Edad...
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Sábrego y Casal de Armán: O Ribeiro se come y se bebe en el mismo rincón de...
Hay por lo menos diez manos trabajando en las cocinas de Sábrego a las dos del mediodía. Justo en ese momento en el que la mise en place define el porvenir de las comandas. Aquí solo puede salir bien...
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Mentica gastronómico: un portal de Madrid a La Rioja, con la huerta como...
La cocinera Lucía Grávalos es natural de Calahorra (La Rioja), la autoproclamada Capital de la Verdura: uno de los mayores nodos agrícolas de España, famosa también por su industria conservera. No es...
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Así es Plénitude, el restaurante de París que ha batido el récord de Dani...
Hace apenas tres meses, el chef Dani García volvía a los corrillos Michelin consiguiendo para Smoked Room, su última apertura en Madrid, dos estrellas Michelin de una tacada. Un hito extraño en la...
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ConSentido (Salamanca): el restaurante que demuestra que Campo Charro y...
Hay decenas de cocineros revolucionarios que desde hace unos años se han rebelado contra un prejuicio muy extendido en cocina. Acusada generalmente de ser pobre en ingredientes, principalmente por la...
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Probamos las nuevas Telepizza: la marca cambia la masa, el queso y el tomate...
Atrás queda el tiempo en el que Telepizza, que comenzó su andadura en 1987, era, junto a los restaurantes chinos, la única opción para pedir comida a domicilio. Hoy el delivery se ha extendido a todo...
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Dónde comer las mejores rabas de Santander, reinas de la fritura del norte y...
Solo la anchoa en salazón es capaz de disputar el trono de reina de las barras a las famosísimas rabas de calamar. O de magano, de peludín, cachón y, en muchos casos, la omnipresente pota, más...
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Así es la impresionante nueva bodega de Ambivium, un auténtico 'museo del...
El castillo de Peñafiel lleva siendo testigo mudo del inconformismo de la familia Ruiz, propietaria de la bodega Pago de Carraovejas, un vino que nació con la intención de convertirse en 'vino de la...
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Kol, el restaurante de moda en Londres, es mexicano, pero todo se elabora con...
El cocinero Santiago Lastra dejó México a los 18 años para aprender cocina. Primero en España, en sitios como Mugaritz, después por todo el mundo, hasta acabar en uno de los mejores restaurantes del...
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