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Rodrigo de la Calle en Madrid Fusión: “Os recomiendo que dejéis olvidadas las...
El cocinero Rodrigo de la Calle ha sido el elegido para protagonizar la ponencia inaugural de Madrid Fusión 2022, donde ha enseñado las últimas novedades de El Invernadero, uno de los restaurantes...
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Así es el MasterChef de El Celler de Can Roca: un concurso interno para...
Es una iniciativa que los hermanos Roca llevan haciendo muchos años pero que, como ha explicado Joan en Madrid Fusión, nunca habían contado. Todos los años hacen un concurso, “una especie de...
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Ceibe (Ourense), el restaurante que se atrevió a abrir en pandemia para poner...
Acercarse a un restaurante donde el menú degustación cambia cada dos meses, donde la sala se integra en la cocina —y viceversa— o donde chefs y cocineros fluyen, como un ballet al sosegado ritmo de...
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Dabiz Muñoz explica por qué es mejor hacer la tortilla de patatas sin cebolla...
Dabiz Muñoz, a diferencia de la mayoría de sus compañeros, no es muy dado a pasearse por los congresos. Y menos aún a hacer showcookings. El cocinero de DiverXO ha vuelto a Madrid Fusión tras dos años...
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René Redzepi, chef del tres estrellas Michelin Noma: "Un capítulo en Chef's...
Gastronómicamente puede parecer un misterio comprobar cómo el mundo de la alta cocina mira permanentemente a Escandinavia y los países nórdicos como faro. No son muchos, no son internacionales, y su...
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Mario Sandoval presenta sus nuevos escabeches sólidos, elaborados con...
Mario Sandoval, cocinero del dos estrellas Michelin Coque, es uno de los grandes maestros del escabeche en España. Además de su famoso cochinillo, la casa original de Humanes ha tenido siempre...
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Pedro Aguilera, del restaurante Mesón Sabor Andaluz, en la Sierra de Cádiz,...
El premio al cocinero revelación que se entrega en Madrid Fusión desde sus inicios, hace 20 años, es el mayor reconocimiento que puede recoger un joven chef en España: un augurio bastante certero de...
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El menú del día más barato de España está en Málaga y cuesta cinco euros: lo...
¿Un menú del día por 5€ que incluye primero, segundo, postre, bebida y pan? Por muy sorprendente que parezca, existe. Es el menú más barato de España y está en Málaga. Esta semificción gastronómica se...
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El cocido vitoriano (con garbanzos y dos tipos de alubias) es brutal, y solo...
“El cocido más completo que se sirve en todo el mundo”. Antes de nada, conviene señalar que esto no lo digo yo. Básicamente, porque tienes que haber comido muchos cocidos para afirmar algo así y...
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Dónde comer las mejores tortillitas de camarones de Sanlúcar de Barrameda (y...
Sanlúcar de Barrameda es viento de Poniente, es el Bajo de Guía, es carreras de caballos a pie de playa y es, como no, una cocina deslumbrante que hace del mar —y de su huerta— los valores seguros con...
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Estas son las croquetas de quinta gama que te venden los bares como caseras
Se conoce como “quinta gama” a aquellos alimentos listos para consumir que, en los últimos años, han copado la carta de bares y restaurantes sin que, en muchos casos, nos hayamos dado cuenta. “Los...
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Probamos la Disaster Burger: la hamburguesa que Ibai Llanos ha licenciado...
La conexión entre gamers y comida rápida es tan estrecha que parece lógico que las grandes cadenas usen a los más famosos streamers para atraer a nuevos clientes. En solo unos meses hemos han salido...
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48 horas en el Valle del Jerte y La Vera: qué ver y comer en el norte de...
Hablar de las comarcas de La Vera y del Valle del Jerte es pensar en rojo por partida doble, vistiendo del color de los pimentones y de las cerezas estas dos comarcas naturales cacereñas. Sin embargo,...
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Probamos la nueva “Ibérica” de Burger King, el enésimo intento de que...
Desde que las grandes cadenas de hamburguesas estadounidenses se expandieron por otros países han intentado acercarse al público local, haciendo guiños a la gastronomía de la zona. España no podía ser...
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Boho Club (Marbella): el reto del chef Diego del Río para dar a conocer la...
Nada más entrar en los dominios de Boho Club queda claro que este es un lugar especial: incluso en términos de la milla de oro marbellí. El resort ocupa el antiguo Centro Forestal Sueco, una especie...
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Cancook (Zaragoza): de comenzar como cliente a conseguir una estrella...
Un chef de origen cubano, un jefe de sala y sumiller de Zaragoza, tres mudanzas, una estrella Michelin y todo esto en apenas seis años y con la treintena recién cumplida son parte del dilatado...
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Sobretablas (Sevilla): el mérito de la chef Camila Ferraro para conquistar...
Profeta en su tierra, la chef Camila Ferraro (Sevilla, 1987) se atrevió a salir de las paredes de Celler de Can Roca (donde fue jefa de partida varios años) para romper una lanza por los restaurantes...
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Miguel González: una cocina de recuerdos (con estrella Michelin) en el...
Ya lo decía Miliki, comer es un placer. Muchos de los que lean estas líneas habrán crecido escuchado las canciones del payaso más famoso de la tele. Su infancia suena a esas pegadizas sintonías. Y al...
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Los mejores 14 restaurantes de Aragón para comer ternasco asado: en Huesca,...
Si hay un plato emblemático de la cocina aragonesa ese es el ternasco asado, una elaboración que en toda la comunidad es sinónimo de fiesta y está presente en cientos de restaurantes. Pero ¿dónde...
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Así es Arrels (Sagunto), el restaurante de Vicky Sevilla, la chef con...
La mirada de la Guía Michelin 2022 se giró hacia Valencia, poniendo en el mapa un puñado de nuevos nombres que, además de la Comunitat Valenciana, ha lucido un sello más femenino que nunca....
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