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De Chamberí a Segovia en el Pedrusco de Aldealcorvo: la evolución del asador...
Corría el año 1984 cuanto el matrimonio formado por Antonio De Pedro y Sagrario Meño inauguró El Pedrusco de Aldealcorvo, en pleno barrio de Chamberí. La familia se llevó a Madrid, piedra a piedra, un...
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La botica de Matapozuelos: un restaurante de estrella Michelin, que tiene a...
La vieja historia que cuenta que una ardilla podía cruzar España de punta a punta sin bajarse de los árboles siempre ha sido una trola. Pero hay regiones en las que, incluso hoy, sería posible. Según...
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Una comida en Ambivium: no es un restaurante con bodega, sino una bodega con...
Coherencia y perseverancia parecen dos cualidades grabadas a fuego en la mente de la familia Ruiz. El patriarca, José María, no paró hasta que sus legendarios cochinillos asados segovianos -parada...
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Rodrigo de la Calle, el chef que dignificó los vegetales: “En España comer...
En 2001, el chef francés Alain Passard decidió abrir la nueva temporada de su restaurante parisino L'Arpège, con tres estrellas Michelin, eliminando por completo la carne en una carta que se centraba...
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Roban 45 botellas de vino de la bodega de Atrio (Cáceres), una de las mejor...
El restaurante cacereño Atrio, con dos estrellas Michelin, sufrió en la noche del pasado martes un robo en su bodega, consideradas una de las mejores de España, en el que se sustrajeron 45 de sus...
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Así ha sido el robo en la bodega de Atrio: “Parece encargado, se han llevado...
José Polo, copropietario de Atrio (Cáceres) lleva dos días sin casi pegar ojo. Y su pareja en la vida y los negocios, Toño Pérez, no debe estar mucho mejor. En la madrugada del miércoles dos huéspedes...
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Una comida en Clínica Gastronómica Arnaldo: el estrella Michelin más longevo...
Carro va, carro viene... Así desde hace más de medio siglo años cuando Arnaldo Degoli, aspirante a cantante y hostelero, decidió arrendar un pequeño restaurante en Rubiera, un por entonces pueblecito...
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Así es Casa Efigenia, el restaurante de La Gomera que, sin pretenderlo, se...
A las puertas del Parque Nacional de Garajonay, Casa Efigenia se ha convertido en pilar fundamental para entender parte del pasado, del presente y, por suerte, el futuro de La Gomera. De humilde...
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Qué ver y comer en 48 horas en Tolosa y el Goierri, el corazón de la...
Decir Tolosa es decir chuleta (txuleta, si nos ponemos puristas) y alubia negra, pero más allá de sus dos banderas, el corazón de Tolosaldea (y de la Guipúzcoa interior) es un paraíso donde confluye...
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Copa Jerez: Bélgica conquista el 'Mundial' del maridaje con vinos de Jerez a...
Aunque el alma de Jerez se vive en sus tabancos a pie de calle, donde bulle el fino y el amontillado, con permiso de la sanluqueña manzanilla, hay días en los que el más universal de los vinos...
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Así es Kensei Tenerife: el restaurante japonés del ex-Kabuki Víctor Planas en...
Puede parecer que ha pasado un siglo, pero la fiebre de la cocina japonesa en nuestro país no es secular. Ahora nos parece muy normal hablar de sushi, de la tempura, de maki, de uramaki o de rituales...
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Ama Taberna, el reto de montar un restaurante moderno en Tolosa, capital de...
Gorka Rico y Javier Rivero tienen ganas, talento y conocimiento de causa. Tres virtudes que asociadas a la alta cocina, dan sentada prueba de que sus nombres sonarán gastronómicamente mucho en los...
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El regreso al Pacífico de Roberto Ruiz, el primer mexicano que alcanzó una...
Aunque México tiene casi 9.000 km de costa (1.000 más que España), si pensamos en su gastronomía nos viene a la mente el guacamole, las quesadillas o los tacos de todo tipo de carnes. Sus platos de...
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DiverXo subirá su menú a 365 euros, y se convierte en el segundo restaurante...
365 euros, como 365 días del año. Así costará a partir de 2022 el menú de DiverXo, el restaurante tres estrellas Michelin que dirige y regenta Dabiz Muñoz. La noticia, publicada hace un par de días,...
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Alejandro Serrano: el chef “un poco antisocial” que quiere convertir Miranda...
Son unos 100 kilómetros los que separan el restaurante Alejandro Serrano, en el burgalés municipio de Miranda de Ebro, de las playas más cercanas. Hablamos de las costas de Deva, de Ondarroa o de la...
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Qué restaurantes se pueden llevar esta noche las nuevas estrellas Michelin...
Esta noche se celebra en Valencia la Gala Michelin, en la que se conocerán las nuevas estrellas de la más popular guía gastronómica para España y Portugal. La Ciudad de las Artes y las Ciencias será...
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Smoked Room, de Dani García: el flamante nuevo dos estrellas de Madrid que...
El 21 de noviembre de 2018, el chef Dani García y su restaurante en Marbella se convertían en el undécimo tres estrellas Michelin de España. Apenas unos días después, el chef marbellí hacía saltar por...
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Michelin reparte 27 nuevas estrellas Michelin en España (un 42% más que el...
"La habría preferido roja", le decía Mario Sandoval, chef de Coque, al director de las guías Michelin, Gwendal Poullenec al recibir la estrella verde, el galardón que premia el trabajo en...
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Estos son los 27 nuevos restaurantes con estrella de la Guía Michelin 2022:...
Aunque este año la Guía Michelin no ha traído nuevos triestrellados a España, nuestro país tampoco se puede quejar en cuanto al número de nuevas estrellas que van a lucir a partir de la temporada...
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Lera: así es el eterno aspirante rural a estrella Michelin que la guía...
Año tras año, los críticos especializados y los gastrónomos dejaban caer en sus predicciones que Lera merecía una estrella Michelin. Un discurso que se ha repetido desde hace más de una década,...
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