Clik here to view.
El restaurante Santceloni ganador del Premio de Gastronomía de la Comunidad...
Con presencia del presidente de la Comunidad de Madrid, Ángel Garrido, que destacó la gastronomía madrileña como un referente europeo y como motor de la atracción turística de Madrid como destino...
View ArticleClik here to view.
La guía definitiva de la casquería, según el rey de las vísceras: cómo...
La casquería es un tipo de comida que levanta pasiones entres sus acólitos, y un enorme rechazo entre el resto de los mortales. No en vano, la palabra “casquería” hace referencia a las vísceras y...
View ArticleClik here to view.
Primero la carne y al final la sopa: así es el mejor cocido maragato que...
Cuando las primeras nieves cubren el norte de España, todos recurrimos a platos tradicionales de cuchara y uno de los que más nos gusta es el cocido maragato de Casa Juan Andrés elaborado en la...
View ArticleClik here to view.
Zena Alsea compra Vips por 500 millones y nace el mayor grupo de restauración...
Vips, Domino´s Pizza, Foster Hollywood, Burger King, Starbucks, Cañas y Tapas… Todas estas grandes cadenas pertenecen ahora en España al mismo grupo, después de que la empresa mexicana Zena Alsea haya...
View ArticleClik here to view.
Así es la 'pinsa', el falso pero exquisito antecedente de la pizza que ya...
Como explica John Dickie en su libro Delizia! La historia épica de la comida italiana (Debate), la palabra “pizza” probablemente comparte su origen con la “pitta” griega y la “pide” turca. Es, en...
View ArticleClik here to view.
Quién se llevará esta noche las nuevas estrellas Michelin de España (según...
Esta noche se celebra en Lisboa la gala en la que se presentará la Guía Michelin de 2019 para España y Portugal. Nadie sabrá a ciencia cierta que restaurantes serán merecedores de nuevas estrellas...
View ArticleClik here to view.
Dani García se lleva la esperada tercera estrella Michelin, en una gala que...
Dani García, que se ha llevado la esperada tercera estrella para su restaurante de Málaga, ha sido el gran protagonista de la gala de la Guía Michelin 2019, en la que se han entregado las nuevas...
View ArticleClik here to view.
Estos son los 20 nuevos restaurantes con estrella Michelin: cómo son, dónde...
Los inspectores Michelin han cumplido con lo esperado. Para bien, y para mal. Mugartiz sigue sin recibir su tercera estrella, algo que gran parte del panorama gastronómico considera una injusticia...
View ArticleClik here to view.
Así han vivido los chefs las nuevas estrellas Michelin: lagrimas, emoción y...
La guía Michelin es la referencia por excelencia de la gastronomía no porque elija mejores o peores restaurantes, ni siquiera porque sea una referencia esencial para turistas de todo pelaje, lo es...
View ArticleClik here to view.
Estos son los cinco restaurantes con estrella Michelin más baratos de España...
Cuando Michelin acompaña al nombre de un restaurante es bastante común que lo asociemos a una cuenta elevada no apta para todos los bolsillos. Esto es cierto en mucho casos, pero no en todos así que...
View ArticleClik here to view.
La reina de las setas que ha traído una estrella Michelin a un pueblo de 800...
Navaleno es un pequeño pueblo de 800 habitantes situado en la provincia española con menor densidad de población: Soria. En toda la provincia hay menos habitantes (88.903) que en la mayoría de las...
View ArticleClik here to view.
El chef Dabiz Muñoz rompe con sus socios en el StreetXO de Londres y se la...
La apertura en Londres de StreetXO, la filial más asequible e informal del exitosísimo DiverXO, era la gran apuesta de Dabiz Muñoz para externalizar su cocina. Pero la apuesta ha tenido problemas...
View ArticleClik here to view.
La fórmula reaccionaria que ha llevado a Five Guys a ser la hamburguesería de...
La madre de Jerry Murrell, el fundador de Five Guys, le solía decir que, si no estudiaba, acabaría trabajando haciendo hamburguesas. Esa fue su inspiración para abrir la que es hoy una de las cadenas...
View ArticleClik here to view.
Martín Berasategui y El Celler de Can Roca, segundo y tercer mejor...
Mientras muchos todavía están recuperándose de la resaca de las estrellas Michelin, la popular web y comunidad de viajeros TripAdvisor acaba de anunciar los ganadores de su certamen particular, los...
View ArticleClik here to view.
Una cadena de restaurantes regala menús si logras no mirar el móvil durante...
Una cadena de restaurantes regala menús si logras no mirar el móvil durante la comida. Hace unos días, los restaurantes británicos Frankie & Benny's pusieron en marcha un experimento para intentar...
View ArticleClik here to view.
Elena Arzak: “Nunca me he tenido que cuestionar si era hombre o mujer, solo...
Elena Arzak es, con permiso de Carme Ruscalleda, nuestra más importante cocinera. Hace ya más de 20 años que la que será siempre conocida como la hija de Juan Mari Arzak empezó a trabajar junto a su...
View ArticleClik here to view.
La guía definitiva de la carne de caza, de manos del chef Saúl Sanz: cómo...
La carne de caza es un producto que solemos asociar a los restaurantes de alta cocina, pero que muy poca gente prepara en sus casas. Fuera de los pueblos, y los círculos de cazadores, apenas se conoce...
View ArticleClik here to view.
Dani García cerrará su tres estrellas Michelin en Marbella para abrir una...
Faltan diez días para el 28 de diciembre. Esta noticia no es una broma. El chef malagueño Dani García, que consiguió el mes pasado las tres estrellas Michelin para su restaurante de Marbella, ha...
View ArticleClik here to view.
Seis claves para hacer el cordero lechal perfecto según el único asador...
Entrar en el asador Cristobal, en el madrileño barrio de Ventilla, es como realizar un viaje en el tiempo. En concreto al año 1967, tiempo en el que Felicísimo y Sabela vinieron de la provincia de...
View ArticleClik here to view.
McDonald´s pierde sus derechos de marca sobre el Big Mac en Europa, tras...
La cadena de hamburguesas irlandesa Supermac´s ha ganado una batalla legal histórica contra McDonald´s por el uso de la marca comercial Big Mac, producto estrella de la multinacional estadounidense....
View Article