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La Porcinería: un restaurante dedicado en exclusiva al cerdo (en buena compañía)
El cerdo siempre ha tenido un lugar destacado en la gastronomía española. Considerado como un símbolo de cristiandad, su cría se popularizó en los países americanos tras la llegada de las tropas...
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Siete restaurantes auténticos para dar la bienvenida al Año Nuevo Chino
Hoy es 16 de febrero de 2018 pero esa fecha es válida para nuestro calendario occidental. En China, hoy comienza el año 4716 y durante unos días, los ciudadanos chinos de todo el mundo lo festejarán...
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Las mejores croquetas de España están escondidas en un pueblo de la sierra...
Aunque no aparezca en demasiadas listas, ni se prodigue en Instagram, en un sábado de verano cualquiera el restaurante La Chimenea, en Guadarrama (Madrid), despacha unas 1.500 croquetas. Y no es para...
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El resurgir del mejor restaurante del mundo: así es el nuevo Noma, su carta y...
Inaugurado justo un año después de cerrar el primer local, el nuevo Noma lleva ya un mes encandilando a los pocos privilegiados que hasta ahora han podido probar las nuevas propuestas de René Redzepi....
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No son solo negocios: la Justicia europea anula la marca 'La Mafia se sienta...
Cuando dos emprendedores españoles pensaron que sería una buena idea poner a una cadena de restaurante españoles el nombre de la organización criminal más famosa de la historia quizás no pensaron que...
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Beleeza abre su segundo Açaí bar en Malasaña (y que nadie se quede sin probar...
Aunque todavía queda por ahí algún despistado que no ha probado las delicias del açaí, ni aprovechado las numerosas propiedades que nos ofrece (se trata de una fruta riquísima en antioxidantes,...
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Cómo conseguir una (merecidísima) estrella Michelin en Sigüenza: “Éramos los...
Cuando le preguntas a Enrique Pérez, chef de El Doncel, cómo ha logrado recabar la primera estrella Michelin de la provincia de Guadalajara en un pueblo como Sigüenza, que tiene poco más de 4.000...
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Qué pedir en un restaurante peruano
La cocina peruana está cada vez más presente en nuestras ciudades y, como consecuencia del fenómeno de la emigración y como muestra de su riqueza gastronómica, van abriendo pisquerías y restaurantes...
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Fratelli Figurato, pizzas napolitanas de calidad y a precios populares en el...
A finales de 2017 los hermanos Riccardo y Vittorio Figurato se instalaron en un pequeño local en el madrileño barrio de Chamberí para ofrecer al público una pizza napolitana de calidad y a precios...
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Sorprendente cocina coreano-vasca en el nuevo restaurante de Luke Jang, ex de...
El cocinero coreano Luke Jang es un enamorado de la cocina española y, sobre todo, su producto. “Tenéis cuatro temporadas, cuando no hay algo excelente en un sitio lo hay en otro”, comenta. Le gustaba...
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Nacen los Oscar de los restaurantes: unos nuevos premios respaldados por los...
Grandes nombres de la gastronomía, como Daniel Humm, Massimo Bottura, Elena Arzak, René Redzepi o Mauro Colagreco, entre muchos otros, han dado su respaldo a unos nuevos premios gastronómicos, The...
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Amparito Roca reivindica con éxito el recetario popular: “A la cocina...
Cuando en un restaurante con un menú de degustación de 65 euros como el que se oferta en Amparito Roca el propio chef te sirve de aperitivo unos sencillos torreznos sabes que no estás ante un nuevo...
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Parecen poca cosa, pero estas croquetas líquidas del restaurante Bocaboca son...
El chef Gonzalo de Salas se inventó sus magníficas croquetas hace más de siete años, y desde entonces han sido su gran éxito. No es de extrañar dado lo sorprendente que resulta metérselas en la boca y...
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Qué pedir en un restaurante japonés
Continuamos con la serie de artículos sobre qué pedir en los restaurantes que practican cocina diferente a la tradicional española. Si hace unas semanas os enseñábamos qué pedir en un restaurante...
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Dónde comer un buen arroz en Madrid
Los arroces y paellas son uno de los platos más apreciados por todos, pero no es fácil encontrar buenos restaurantes donde disfrutarlos. Mis amigos me preguntan con frecuencia cuando quieren saber...
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El catering de la “gente bien” abre su primera cafetería: la cocina de Isabel...
Cuando Isabel Maestre comenzó a cocinar en las fiestas de sus amigas, en el año 1977, la palabra “catering” no existía. La donostiarra, afincada en Madrid, había hecho un curso de cocina vasca y,...
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Menú asequible, cocina fusión y atún catalán: así es Arahy, el restaurante en...
“La comida no está mal, pero mejores son las sobremesas. Puedes quedarte desde la hora de la comida hasta pasadas las 10 de la noche sin problemas. Al salir te recoge un coche en la puerta y te lleva...
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El hombre más rico de Francia compra el 80 % de Goiko Grill, que se lanzará a...
La cadena de hamburguesas Goiko Grill ha protagonizado una de las carreras más trepidantes en el mundo de la hostelería. Fundada hace solo cinco años por el médico de venezolano Andoni Goicoechea, que...
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Enigma y Elkano entran en el ranking World's 50 Best Restaurants (y reaparece...
El ranking de los mejores restaurantes del mundo que organiza la revista Restaurant ha anunciado la clasificación para 2018 de los restaurantes que ocupan los puestos del 51 al 100. La lista se ha...
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Calidad non-stop en el restaurante Haches: del brunch al Bloody Mary, con las...
Dicen que el restaurante madrileño Haches, que lleva un año de rodaje en el barrio de Salamanca, no cierra jamás. Y si bien es cierto que no van a atenderte a las 4 de la mañana, es uno de los pocos...
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