Clik here to view.
Abraham García, a pelo: “Hay cosas de la Michelin que es mejor no contar”
Aunque ya hace un lustro que podría estar jubilado, Abraham García (Robledillo, Toledo, 1950) sigue acudiendo todos los días a Viridiana, el restaurante que dirige desde 1978. “Cuando falto por alguna...
View ArticleClik here to view.
17 restaurantes de la costa de Cádiz para comer buen atún rojo
Las banderas rojas se enarbolan en los restaurantes de la provincia de Cádiz durante el verano pero no hay telas en ellas, sino atún rojo. Nuestro querido Thunnus Thynnus, del que ya os hemos hablado...
View ArticleClik here to view.
¿Es obligatorio llevar la mascarilla todo el rato en terrazas, bares y...
Tras el anuncio de las nuevas medidas de la Comunidad de Madrid para prevenir los rebrotes del coronavirus, Canarias es la única región de España en la que no es obligatorio el uso de mascarilla en...
View ArticleClik here to view.
La mejor tarta de chocolate del mundo mundial se encuentra en el restaurante...
Fruto de la búsqueda de "restaurante vegetal en El Escorial", el pasado enero atravesé por primera vez la puerta del restaurante Telos. Digo "por primera vez" porque disfruté tanto del menú que, desde...
View ArticleClik here to view.
De cuartel de la Guardia Civil a restaurante más cotizado del verano...
Podemos reconocer sin ningún género de dudas que El Cuartel del Mar es el cuartel en el que mejor se come de España, aunque claro, no es que el resto de cuartelería patria se caracterice por su finura...
View ArticleClik here to view.
La patata, desde Perú hasta la península, pasando por Canarias: cinco chefs...
Pocos ingredientes hay más humildes, versátiles y honestos en nuestra cocina. Es barata, es agradecida y a pocos paladares disgusta. Sea cocida, frita, asada; como guarnición o como protagonista; o...
View ArticleClik here to view.
De sumiller en un tres estrellas Michelin a abrir una hamburguesería en Rota...
Marcada por la presencia de la base militar estadounidense, Rota es una ciudad donde el fast food siempre ha imperado a sus anchas, replicándose hamburgueserías y pizzerías en prácticamente todos los...
View ArticleClik here to view.
La covid descubre a los neoyorquinos el placer de cenar en una terraza (y los...
Con 231.000 casos confirmados y más de 23.000 fallecidos, la ciudad de Nueva York ha sido una de las urbes más afectadas por el coronavirus. El confinamiento impuesto por el Gobierno del estado ha...
View ArticleClik here to view.
Burgos, capital de los vinagrillos: una ruta por el paraíso oculto de los...
Aunque para el resto de España Burgos es sinónimo de morcilla, la antigua capital de Castilla La Vieja lleva décadas destacando por otro aperitivo: los pinchos de “vinagrillos”, como conocen sus...
View ArticleClik here to view.
El menú posconfinamiento de Lucía Freitas, la estrella de los chef gallegos...
La cocinera gallega Lucía Freitas está en la cresta de la ola. Su restaurante de Santiago de Compostela, A Tafona, pasó en solo un año de servir menús del día a recibir la estrella Michelín. En la...
View ArticleClik here to view.
Cuánta gente se puede reunir a comer en un restaurante (y en casa) en cada...
Cuando el Gobierno anunció su plan para la nueva normalidad planteó limitaciones de aforo en lugares cerrados para prevenir aglomeraciones, pero no puso límites al derecho de reunión: siempre que se...
View ArticleClik here to view.
Desembarca en Madrid Tacos Don Manolito: así son los auténticos tacos...
Desde hace unos cuantos años México se ha asentado con fuerza en nuestras calles y su cocina, una de las más populares del mundo, se ha replicado en prácticamente todas las ciudades de España en torno...
View ArticleClik here to view.
Gastroguía de Ibiza: qué comer en la Isla Blanca (y qué restaurantes no debes...
Muchos son los que al pensar en Ibiza creen que sólo es una isla fiestera, de desfase o desmelene, llena de alcohol y discotecas, a la que año tras año llegan miles de turistas para darse la gran...
View ArticleClik here to view.
Probamos el estrella Michelin Alevante de Ángel León, el hermano pequeño (que...
Encontrar grandes restaurantes dentro de grandes hoteles ya es una constante en nuestro país. Atrás ha quedado el perpetuo miedo a atravesar las puertas de un hotel para algo más que alojarse. Es el...
View ArticleClik here to view.
Los 13 mejores restaurantes de Asturias para comer buen pescado y buen marisco
Más allá de ser un paraíso natural, Asturias no se conforma con ser sólo un escenario de lujo donde mar, montaña y prado convive en esta privilegiada franja de tierra donde poder montes y playas...
View ArticleClik here to view.
El hombre detrás de las vajillas de catering de media España que Dabiz Muñoz...
Posiblemente no te suene el nombre de David Ramos, ni el de Klimer, su empresa, pero también es probable que alguna vez, sin saberlo, te hayas encontrado con productos que su empresa ha vendido. Ni se...
View ArticleClik here to view.
La hostelería y el ocio nocturno denuncian "la criminalización y...
La Plaza de Cibeles, con el Ayuntamiento de Madrid como telón de fondo, se ha convertido en el escenario desde el que la hostelería madrileña y nacional ha reivindicado medidas contundentes, reales y...
View ArticleClik here to view.
Así es el restaurante de Chechu Biriukov: el hijo de una 'niña de Rusia' que...
Hay biografías que se escribirían solas o películas de Hollywood que comenzarían con menos argumento que la vida de José 'Chechu' Alexandrovich Biriukov Aguirregabiria. Su padre era Alexander...
View ArticleClik here to view.
Los trucos e ingredientes secretos de tres chefs manchegos para llevar el...
Hay tantos pistos manchegos como casas donde se elabora. Más allá de la receta de aprovechamiento de los productos de la huerta, la alta cocina de Castilla-La Mancha ha reivindicado esta tradicional...
View ArticleClik here to view.
Lourdes Plana Bellido asume la presidencia de la Real Academia de Gastronomía...
La Real Academia de Gastronomía ha celebrado hoy un pleno telemático en el que se ha elegido a la nueva presidenta de la institución: Lourdes Plana Bellido. Bellido ha sido elegida por unanimidad, y...
View Article